Salat vitaminer 6. okt Mere end 30 dage gammel Ud over vand består salat blot af en beskeden mængde vitaminer, en beskeden mængde mineraler og lidt kulhydrat. Det er hvad den grønne salat kan prale af af næring. Derfor er det altså ikke den man skal gufle sig igennem, hvis man gerne vil være sund påpeger ernæringsekspert Martin Kreutzer. 1 hvorfor er salat sunt 2 Næringsindholdet i salat varierer en del fra sort til sort, men generelt indeholder salater en del A-vitamin, β-caroten, B9-vitamin (også kaldet folat), C-vitamin, K-vitamin, calcium, fosfor, kalium og magnesium. Her kan du se indholdet af vitaminer og mineraler i fem forskellige typer salat: Spis varieret. 3 grønn salat næringsinnhold 4 Bytt litt på hvilken salat du velger eller bland to forskjellige sorter sammen. Vil du bruke en salat som er mild på smak, så er romanosalaten kanskje det sunneste alternativet. - Et annet tips er å bruke en oljebasert dressing, det vil runde av smaken litt. Dessuten er det bevist at olje øker opptaket av vitaminer, forteller Sundfør. 5 Når du først spiser salat kan du jo velge de sunneste salattypene. - Jo sterkere fargen på salaten er, jo flere vitaminer, mineraler og antioksidanter inneholder den. 6 Svar fra Per Brændgaard. Det er ikke nødvendigt at hælde olie over grønne salater. Måltidet skal blot indeholde noget fedt fra et eller andet i måltidet for at sikre optagelsen af de fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K). Ikke nødvendigvis meget fedt, bare noget fedt. Salater er en god kilde til vitaminerne A, E og K, mens D-vitamin. 7 salat næringsstoffer 8 Næringsinnhold. 9 › Coop Mega › Oppskrifter › Grønnsaker › Salat. 10 Effekt: Babyspinat har et højt indhold af især K- og A-vitamin. 25 g af denne lækre salat kan dække dit daglige K-vitaminbehov, og blot g babyspinat bidrager med næsten 50 % af dit daglige behov for A-vitamin. LÆS OGSÅ: Hvor meget A-vitamin har jeg brug for?. 12