Koke fiskekraft av laks Fiskekraft. Den aller beste fiskekraften lager du selv, og da gjerne med bein, hode og avskjær fra hvite fiskeslag. En god kraft utgjør selve «grunnmuren» i en god suppe eller saus til fiskeretter. Over 60 min. Middels. 1 fiskekraft hellstrøm 2 Gir ca 1 liter kraft. Vask fiskeavskjæret og fisken godt. Fjern blodrand og gjeller. Vask grønnsakene og del dem i store biter. Legg alt i en kjele og fyll på kaldt vann til det såvidt dekker. Det betyr ca 3 liter. Kok opp og la det hele stå og trekke (vannet skal ikke fosskoke men være litt i bevegelse) i 20 minutter. 3 fiskekraft av rød fisk 4 Fiskekraft. 60 min. (0) Det blir ikke god suppe uten en god og mild kraft. Kok store kraftgryter og frys ned i passelige porsjoner, så er det fort gjort å lage smakrike supper. Mengdeberegning i denne oppskriften er til suppe, skal kraften benyttes som saus, får du dobbelt så mange porsjoner. 5 Silte kraften gjennom et klede, og hadde en smaksrik og helt klar kraft til suppa. Bruk gjerne laken fra en boks krepsehaler/reker. Mitt tips: Kjøp gjerne litt ekstra fisk, eller kjøp den rund og fileter den selv, for at du skal kunne koke kraft. Tro meg – det er mye av suksessen for en god fiskesuppe. 6 Fres fiskebeina uten at de får farge i en stor gryte med litt olje. Tilsett oppskåret fennikel, stangselleri og løk. Alt dekkes med kaldt vann, ca 1,5 liter. Kokes opp og trekkes på svak varme i minutter. Sil kraften. Øyunns fiskekraft. Kok opp skiver av laks (med skinn) eller annen fisk i saltet vann, behold kraften og lag. 7 fiskekraft av rekeskall 8 Skyll og rens fiskebein i kaldt, rennende vann. 9 Vask og skjær grønnsakene i grove biter. 10 Tilsett oppskåret fennikel, stangselleri og løk. Alt dekkes med kaldt vann, ca 1,5 liter. Kokes opp og trekkes på svak varme i minutter. Sil kraften. Øyunns fiskekraft. Kok opp skiver av laks (med skinn) eller annen fisk i saltet vann, behold kraften og lag fiskesuppe av den. Sendt inn av Øyunn Hrasky. 12