Ribbe aluminiumsfolie Serving Harrison. Get Service in Minutes Not Days! Same Day Plumbing Service. 1 langtidsstekt ribbe 2 Hell over ca. 2 dl vann og dekk langpanna med ribben i med aluminiumsfolie. Det er veldig viktig at folien er helt tett, for at dampingen skal bli vellykket. Skulle det likevel ikke være helt tett, kan du evt. etterfylle med litt vann ved behov. Forvarm ovnen til °C. Sett langpanna midt i ovnen og damp i ca. 45 minutter. 3 steke ribbe 3 timer 4 Du kan enten snu en liten ildfastskål eller tallerken opp ned, eller rulle litt aluminiumsfolie til en ball som du legger under. Dersom du har en ribbeform så slipper du dette. Forvarm ovnen til grader, vanlig over- og undervarme. 5 Sett ovnen på °C. Legg ribben med svoren opp, gjerne med en tallerken eller aluminiumsfolie under slik at den er høyest på midten. Da renner fettet godt av under stekingen og du får sprø svor. 6 Dekk med aluminiumsfolie og stek i 40 minutter på grader. - Ta ut ribba, fjern aluminiumsfolien og snu ribba så den ligger med svorsiden opp. Vannet/sjyen skal forbli i formen. Legg en tallerken eller sammenkrøllet aluminiumsfolie under for å få en liten forhøyning i midten. 7 steke ribbe i biter 8 La ribba hvile i ca. 9 1. 10 Ta opp ribba og tørk litt av ho. Legg ho i langpanne med svorsida opp. Legg ein asjett eller litt folie under ribba, slik at ho vert litt høgare på midten. Slå på 3 dl vatn, dekk med aluminiumsfolie og set ribba i varm omn, om lag °C. Lat ribba stå 30 minutt. Ta bort folien og senk temperaturen til °C. Steik vidare i om lag 2 timar. 11 Ei ribbe på 6 kg krev då rundt gram salt. Fordel litt salt under svoren, og resten oppå. Det skal vera mest salt på toppen. La ribba stå kjølig i 3 døger. Steiking: Puss av alt overflødig salt. Legg i langpanne med svorsida ned og nokre desiliter med vatn. Ha tett aluminiumsfolie over. Set i steikjeomn på grader i ca. 2 timar. 12