Hellstrøm kalvestek Kalvestek - Perfekt resultat hver gang! Lyst, saftig og mørt kjøtt! Det er veldig godt og enkelt å helsteke et stykke kjøtt. I denne oppskriften viser jeg deg en metode og tips så du får perfekt resultatet hver gang. Vi spiste denne deilige kalvesteken som søndagsmiddag sammen med fløtesaus, grønnsaker og gode poteter. 1. 1 kalvestek steketid i ovn 2 Gni kjøttet med salt og pepper og sett et steketermometer i den tykkeste delen. Skrell grønnsakene og del løken i båter og gulrøttene i biter. Legg steken i en ildfast form eller langpanne og fordel løk og gulrøtter rundt. Sett steken inn i forvarmet ovn på ° C. Hell på litt vann i formen. Om vannet fordamper i løpet av steketiden. 3 grønnsaker til kalvestek 4 Ingredienser porsjoner 13⁄4 kg kalvestek av lår eller mørbrad 1⁄2 ss salt 1⁄2 ss paprika Fremgangsmåte Forvarm ovnen til grader. Gni steken inn med salt og paprika og legg den på en rist over en langpanne. Hell 0,5 liter buljong i langpannen og stek i ovnen i 1,5 – 2 timer. 5 g smør 2 ss olivenolje salt og kvernet pepper Syltet løk 16 stk delikatesseløk, små 4 ss sukker 4 ss rødvinseddik Fløtesaus 3 ss smør 2 ss hvetemel 2 stk sjalottløk 2 dl hvitvin, tørr og frisk 6 dl kalvekraft, god og innkokt 4 dl fløte salt og kvernet pepper. 6 New York ostekake med blåbær. 6 - 8 PERSONER. GRAD Normal. Hellstrøm, gi meg forslag til gode oppskrifter for. alle typer oppskrifter som er alle grader. o42 treff. Du finner enda flere oppskrifter på Disse rettene kan du handle med ett klikk. Se oppskriftene her. 7 steketid kalvestek 1 5 kg 8 Det er veldig godt og enkelt å helsteke et stykke kjøtt. 9 Eyvind Hellstrøm drev i en årrekke Michelin-restauranten Bagatelle, har skrevet en rekke kokebøker og er programleder på tv. 10 Storfe/kalvestek: 56 oC roastbiff (ikke blodig) oC for rosa kjøtt oC, grå,gjennomstekt. Vilt og lammestek: Rosa kjøtt oC gjennomstekt oC. Skinkestek. 11