Helsedirektoratet mat i barnehagen Mat og måltider som serveres i barnehagen bør være varierte og i tråd med Helsedirektoratets kostråd. Barnehagen bør servere grønnsaker og frukt eller bær hver dag. Barna bør få tilbud om lett- eller skummet melk og vann til måltidene i barnehagen, og vann bør alltid være tilgjengelig. 1 mat i barnehagen oppskrifter 2 Mat og måltider i barnehagen. Nasjonal faglig retningslinje. Nøtteallergi i barnehager og skoler. Nasjonale faglige råd. 3 retningslinjer for mat og måltider i barnehagen 4 Digital utgave. Gjennom Matjungelen barnehage er alle våre oppskrifter fra Bra mat i barnehagen nå tilgjengelig i en oppskriftsbank. I oppskriftsbanken kan du også endre antall porsjoner slik at oppskriftene blir skalert etter hvor mange barn du skal lage mat til. 5 Barnehagen oppfordres til å finne alternativer til søt og fet mat og søt drikke ved feiringer og markeringer. Slik vil barna i praksis få oppleve alternativer til den søte maten og få mulighet til å innarbeide gode holdninger og matvaner som de tar med seg videre i livet. 6 Maten i barnehagen skal være lagret, tilberedt, servert og merket i samsvar med regelverk og råd fra Mattilsynet. Anbefaling - Krav i lov eller forskrift. Ved matservering skal matloven og tilhørende forskrifter følges. 7 varm mat i barnehagen oppskrifter 8 1. 9 Barnehagen bør legge til rette for minst tre faste måltider om dagen, med medbrakt eller servert mat · Barna i barnehagen bør få god tid til å spise, minst 10 Helsedirektoratets anbefaling er å sette sammen hovedmåltidene av matvarer fra alle disse tre gruppene slik at de blir fullverdige: Gruppe 1: Grovt brød, grove gryn og kornprodukter, havregrøt, poteter, fullkornsris, fullkornspasta og lignende. Gruppe 2: Grønnsaker, frukt, bær. 11 Den nye retningslinjen skal erstatte «Retningslinjer for mat og måltider i barnehagen» fra Seniorrådgiver Eva Rustad de Brisis ved avdeling for barne- og ungdomshelse i Helsedirektoratet opplyser at det er flere nye temaer som er kommet inn i den reviderte retningslinjen. – Matallergier og -intoleranser, og spisevansker, er kommet. 12